image

Ce soir je mange en duo avec mon loupiot de 3 ans !
Alors j’ai envie de lui proposer de quoi faire trempette dans une bonne sauce tomate. Comme tous les loupiots qui se respectent, faire trempette ça le motive plutôt pas mal et ne prenons pas ombrage des dommages collatéraux 🙂

Pas vraiment envie de fromage mais de goûtu et ça tombe bien : j’ai des olives vertes sous la main.

Le résultat de cette recette : je la change pas d’un iotat !!
Moelleux à souhait et croustillant  à l’extérieur, accompagné d’une belle salade du potager de Papy : je me suis régalée !
Je dis « Je » car le loupiot lui, a boudé mes précieux le coquinoux !

Recette pour 2 personnes (doubler pour 4 !)

125 g de farine d’orge mondée
8 cs d’huile d’olive
2 oeufs
125 ml de lait de soja
1 cs de tahin ou purée de sésame blanc
30 g d’olives verte dénoyautées en rondelles
1 bonne pincée de sel
1 tour moulin de poivre

Dans une casserole verser le lait de soja et l’huile d’olive.
Juste avant l’ébullition verser d’un seul coup la farine.
Remuer sans cesse jusqu’à ce que la pâte forme une boule et la sécher sur le feu 2 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant d’incorporer les oeufs un par un, en prenant soin de bien amalgamer la pâte entre chaque oeuf.
Ajouter ensuite le tahin puis les olives.
Former des petits tas à l’aide de 2 cuillères à soupe .
Enfourner 20 minutes à 200°.

Dégustez !

Pour suivre mes recettes sur Facebook : https://www.facebook.com/pg/happylowfood/about/