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Happy Lowfood

Recettes gourmandes, bio, index glycémique bas

Mois

août 2016

Le gâteau qui tue inoffensif citron coco Ig très bas sans gluten sans lactose low carb

La cuisine c’est quand même une part de chance et d’intuition ..! Pour le coup, il vaut mieux se trouver chanceuse lorsque vous êtes chargée d’amener le dessert pour une invitation à dîner, et qu’il faut partir dans moins d’une heure 😀

J’avais testé en réalisant un Bun’s minute vraiment génial  (recette à venir dans le menu recettes coup de coeur ) , l’association poudre d’amandes et farine de coco : ça fonctionne parfaitement  !

Alors voici la recette d’un gâteau très rapide, ig super bas, qui a été validé à l’unanimité hier soir par nos hôtes !

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La Coca de Mamie IG Bas

Il y a des recettes de famille comme ça, qui, à la première bouchée, vous font basculer dans l’enfance.

Douceur de vivre, innocence et laisser aller des vacances, parenthèses de vie sous la loggia, yeux qui glissent sur la méditerranée, ambiance saline et huile de monoï, un peu d’ennui juste ce qu’il faut, et l’odeur de la coca bien sûr !

Cette recette est simple, mais délicieuse et personnellement je la préfère froide le lendemain, à fortiori lors d’un pique nique en bord de mer.

La farine T150 (intégrale) se prête merveilleusement à cette pâte à l’huile d’olive très fine et croustillante.

On peut choisir de réaliser des portions façon empanadas mais également une Coca individuelle dans un plat a tarte à la façon d’une tourte.

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