J’ai la chance extraordinaire de m’approvisionner  en légumes auprès d’un ami maraîcher, Alban, qui pratique l’agriculture raisonnée. 

http://www.lejardinduvillage.fr/localisation.html
Il nous a régalé tout l’été avec des tomates anciennes de toutes les couleurs, qu’une simple huile d’olive et un peu de sel suffisaient à sublimer. 

Ce dimanche, je suis tombée en amour devant ces quelques ravissantes  feuilles de choux kale !

Vous ne connaissez pas le kale ? c’est l’ingrédient du moment, celui dont toutes les stars de New York parlent  (c’est dire !). Bourré de vitamines, sels minéraux  et fibres, basse calorie, et il a tout pour plaire !

Je recevais des copines et j’avais envie d’un repas végé et coloré !

J’ai accompagné ces boulettes d’une raïta de concombre bien fraîche, de choux rouge et pommes avec une sauce au tahin et de quelques tomates, sans doute les dernières de la saison !

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