Bi bam miam

Il fait brrr froid dehors c’est le temps du réconfort !!

Ça fait un moment que je cherche ma recette de cookie : croustillants dehors friables à souhait et moelleux dedans. Voilà chose faite !! Épautre noisette et huile de coco : un assemblage parfait…

Pour un cookie, qu’on se le dise, le secret c’est la cuisson !! 12 minutes pas une de plus, donc on programme le four on rêvasse pas trop et le résultat sera à la hauteur !

La recette c’est par là :

100 g de farine d’épeautre intégrale 

75 g de poudre de noisette 

50 g  d’huile de coco

50 g de sucre de coco

1 cc de levure 

1 oeuf

50g de noisettes entières 

50 g de chocolat 

1 pincée de sel

1/2 cc café de poudre de vanille

Préchauffer le four à chaleur tournante à 180 degrés.

Mélanger farine, poudre de noisette, levure, sucre de coco sel et vanille.

Ajouter L’huile de coco et amalgamez du bout des doigts pour former un sable grossier.

Ajoutez l’oeuf pour former une boule de pâte sans trop pétrir.

Ajouter ensuite les noisettes et le chocolat cassé en morceaux.

Former 10 boules et les aplatir légèrement.

Cuire sur une plaque 12 minutes pas plus hein 😉 à 180 °.

Laisser refroidir les cookies sur une grille.

Bonne dégustation !

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