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Happy Lowfood

Recettes gourmandes, bio, index glycémique bas

Mois

mai 2017

« THE » madeleine hyperprotéinee IG très bas, aux amandes et tofu soyeux. 

Sachez le, votre dévouée a passé son week-end sur les blogs français et US pour trouver l’inspiration d’une recette absolument délicieuse !!

En ligne de mire une madeleine healty, que je souhaitais moelleuse, IG très bas,  proteinée et sans lactose, en bref : l’en cas parfait !! 

Pour l’ajout de protéines :  mon coup de coeur du moment, c’est l’organic mix vegan protein de chez Purasana. La version que j’ai utilisé est aromatisée à la banane et à la vanille, elle ne contient que de la protéine végétale, de l’inuline, de la banane,de l’agave, du sucre de coco le tout certifié bio, et IG très bas : que demande le peuple !!

Ma première tentative était très moyenne, un peu sèche : problème resolu avec l’ajout de tofu soyeux !

Je ne change pas un iota de cette recette tellement le résultat est génial !!

je vous laisse la découvrir :

Voir la recette

Salade de pois chiches, ail frais, sauce au miso blanc et citron

En bouquinant le magazine de mon magasin bio préfèré, j’avais repéré il y a quelques temps ce miso Blanc : 

http://www.danival.fr/fr/produits/miso-traditionnels/miso-blanc-200g-nouveau

Le miso est un aliment japonais que vous avez certainement goûté en entrée de votre restaurant sushi préféré, avec le fameux bouillon éponyme. C’est une pâte fermentée issue du soja et d’autres céréales comme le riz ou l’orge ou le blé. Son goût est généralement très prononcé, salé complexe, Umami. Il est riche en acides aminés essentiels, en vitamines du groupe D.

C’est un ingrédient de choix pour toutes sortes de préparations, bouillons, tartinades, marinades… N’hésitez pas à tenter l’achat d’un pot, et faites un tour du côté de chez Cléa pour plus d’inspiration !! http://www.cleacuisine.fr/?s=Miso

Ce Miso Blanc me convient parfaitement car il est très doux, un peu sucré et pourra s’accorder avec nombre de recettes salées ou sucrées.

Associé aux poix chiches, au cumin et au citron c’est juste un régal !! 

Voir la recette

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