Le coleslaw est une spécialité américaine que l’on trouve souvent au menu du midi entre 2 tranches de pain.

C’est simple et excellent en accompagnement d’un quinoa par exemple. Il trouvera aisément sa place dans un buddha bowl ou dans n’importe quel petit coin de l’assiette !

Habituellement il est composé de choux blanc et carotte. Je vous propose une variante avec du céleri rave, tout simplement à tomber !

La recette :

Un quart de céleri rave

Une bonne grosse carotte

Un pot de 100g de fromage blanc

2 bonne cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de sirop d’agave

1 herbe selon l’envie : ciboulette aneth persil…

Sel poivre à volonté

Râper la carotte et le céleri. Réserver.

Mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une sauce bien liée.

Verser sur les légumes

Déguster !