Le mafé est un plat sénégalais habituellement réalisé avec de la dakatine, cette pâte d’arachide au conditionnement délicieusement kitch (oui vous savez le p’tit gars blond chemise rouge, coupe au bol sur fond blanc qui mange goulûment sa tartine !)

Je pense qu’il y’a autant de variantes que de sénégalais, alors je vous livre ici la mienne, sans viande, avec des légumineuses, pour un plat délicieusement complet.

Le seul challenge : c’est de respecter le temps de cuisson de chaques légumes en les incorporant a mesure, où en les pré-cuisant.

Il faut aussi veiller à ce que la sauce reste onctueuse et qu’elle ne brûle pas.

J’ai mis environ 1h30 pour réaliser cette recette, cuisson du riz incluse.

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