Bon on va pas se mentir hein ? On peut raisonnablement déguster une fois par an une bonne galette traditionnelle !!

Oui mais quand on mange différent, quand on vient de prendre de bonnes résolutions pour la nouvelle année, alors on pourra adorer cette alternative : sans oeufs, sans gluten, sans lactose et surtout avec un index glycémique ultra modéré.

Je dis modéré car il y a les feuilles de riz et également un peu de maïzena dont l’IG reste élevé.

Le résultat est à la hauteur !! craquant et onctueux, un goût délicieux : n’hésitez pas à me faire votre retour !!

On pourra d’ailleurs se servir de cet crème à l’avocat pour de multiples desserts, elle est délicieuse crue (en enlevant la maïzena).

Par contre attention !! la galette se déguste impérativement en sortie de four pour garder tout le croustillant !

La recette par là :

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