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Recettes gourmandes, bio, index glycémique bas

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recette sucrée

Archifondant au chocolat avocat courgette IG bas

Depuis quelques mois que je vois passer sur les blogs des fondants au chocolat à la courgette ou à l’avocat. Évidemment ça m’inspire beaucoup ! Intégrer des ingrédients healthy dans ce type de pâtisserie je dis oui oui oui !! Mais pas au détriment du goût et de la texture ça c’est clair.

Parce qu’un gâteau au chocolat : on ne transige pas. Et comme la popote c’est souvent un coup de chance croyez moi, celui-ci est juste incroyable !

Alors voilà, on fait comme ça : on invite des copains, surtout des maxi gourmands du genre ceux pour qui juste le mot « légume » est une insulte, on leur dit rien, on attend les compliments hein, ça fait toujours du bien et on interroge, comme ça l’air de rien : « à votre avis quels sont les ingrédients de ce fondant ? »

La suite de l’histoire, j’espère bien que vous me la ferez partager !

En tout cas mon critique gastronomique le plus intransigeant : j’ai nommé mon fils de 5 ans, l’a trouvé très très à son goût, et j’ai de la chance, au moment où j’écris d’avoir sauvé une part pour vous faire une photo !

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Muesli croc-croquant hyperproteiné IG très bas

Lorsqu’on mange low carb, ou que l’on cherche à réduire les glucides : le petit déjeuner est souvent un casse tête !

Exit les céréales du commerce dont on sait qu’elles sont raffinées, hyper sucrées et risquent de nous déclencher un belle fringale en milieu de matinée !! D’ailleurs il faudrait repenser d’urgence les petit- déjeuners de nos bambins très friands de ces produits hyper markétés 😦

J’avais depuis quelques temps l’idée de ce muesli a base de flocon de soja toastés. Je me suis inspirée d’un site allemand qui commercialise des produits orientés perte de poids, healthy food et fitness, dont je trouve la composition des produits très intéressante : https://www.foodspring.fr

Bien sûr on pourrait se contenter de mélanger ces flocons avec des graines, des oléagineux, quelques fruits frais ou super aliments, mais je voulais donner à mon muesli un côté plus gourmand.

Voici ma recette, j’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi ! Je compte réaliser des variations avec de l’huile de coco ou encore avec un de mes péchés mignon : le beurre d’arachide !

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« THE » madeleine hyperprotéinee IG très bas, aux amandes et tofu soyeux. 

Sachez le, votre dévouée a passé son week-end sur les blogs français et US pour trouver l’inspiration d’une recette absolument délicieuse !!

En ligne de mire une madeleine healty, que je souhaitais moelleuse, IG très bas,  proteinée et sans lactose, en bref : l’en cas parfait !! 

Pour l’ajout de protéines :  mon coup de coeur du moment, c’est l’organic mix vegan protein de chez Purasana. La version que j’ai utilisé est aromatisée à la banane et à la vanille, elle ne contient que de la protéine végétale, de l’inuline, de la banane,de l’agave, du sucre de coco le tout certifié bio, et IG très bas : que demande le peuple !!

Ma première tentative était très moyenne, un peu sèche : problème resolu avec l’ajout de tofu soyeux !

Je ne change pas un iota de cette recette tellement le résultat est génial !!

je vous laisse la découvrir :

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Cookies épautre noisette chocolat IG bas

Bi bam miam

Il fait brrr froid dehors c’est le temps du réconfort !!

Ça fait un moment que je cherche ma recette de cookie : croustillants dehors friables à souhait et moelleux dedans. Voilà chose faite !! Épautre noisette et huile de coco : un assemblage parfait…

Pour un cookie, qu’on se le dise, le secret c’est la cuisson !! 12 minutes pas une de plus, donc on programme le four on rêvasse pas trop et le résultat sera à la hauteur !

La recette c’est par là :

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Le gâteau qui tue inoffensif citron coco Ig très bas sans gluten sans lactose low carb

La cuisine c’est quand même une part de chance et d’intuition ..! Pour le coup, il vaut mieux se trouver chanceuse lorsque vous êtes chargée d’amener le dessert pour une invitation à dîner, et qu’il faut partir dans moins d’une heure 😀

J’avais testé en réalisant un Bun’s minute vraiment génial  (recette à venir dans le menu recettes coup de coeur ) , l’association poudre d’amandes et farine de coco : ça fonctionne parfaitement  !

Alors voici la recette d’un gâteau très rapide, ig super bas, qui a été validé à l’unanimité hier soir par nos hôtes !

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Morning cake bowl : cake minute citron noisette IG très bas 

La semaine dernière je me suis littéralement retrouvée  en errance de ptit dej !! Plus de pain intégral, pas envie de muesli bref : envie de renouveau.

En fait ce dont j’avais envie c’était d’un gâteau, un truc tout doux, moelleux et savoureux pour commencer la journée.

J’étais tombée plusieurs fois sur des recettes de gâteaux micro-ondes sans jamais vraiment tester. Ici cet appareil fait plutôt office de décoration, mais il faut dire que pour les matins pressés, une cuission rapide peut constituer un atout !!

Je me suis donc lancée dans une semaine frénétique de tests de mugcakes pour vous livrer cette recette, au grand amusement de mon compagnon, spectateur de divers résultats, euh..comment dire…approximatifs !

Voici celle que j’ai préférée, qui donne un résultat bien aéré, goûtu, généreux et très nutritif. Arosé de son jus de citron agave c’est hum trop bon ! Je me suis inspirée de la délicieuse recette des madeleines de Megalow food qui se trouve ici :

http://megalowfood.com/madeleines-pois-chiche-noisettes-parfumees-a-la-vanille/

Pour réaliser ce mugcake, préfèrez une grande tasse plutôt qu’un mug classique.
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