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Recettes salées

Spaghettis au pesto de plantain du jardin

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Il y a quelques années une de mes copines Caroline  s’était pointé avec un pot de pesto de plantain aux amandes.
Waouh super ! On peut manger cette plante si commune !!
Je ne sais pas pourquoi cette idée vient de me revenir.  On est à la fin du printemps, après de fortes pluies : idéal pour la cueillette !

Toutes les variétés de plantain se mangent, vous pouvez également les ajouter à vos salades mélangées. Les sommités non fleuries peuvent aussi se préparer au vinaigre comme les câpres.

Petit info utile en passant : froissez simplement cette plante sur une coupure, une piqûre d’insecte pour un soulagement immédiat !

Pour le reconnaître visitez ce site : http://www.gourmandises-sauvages.com/site/une-plante-trs-facile-reconnaitre/#sthash.N8jPZ6C5.ERKeeQAA.dpbs
Il y a vraiment peu de risque de confondre mais évidemment si vous avez un doute ne consommez pas !

Le goût du plantain ? Végétal, légèrement amer puis s’installe un petit  goût de champignon très agréable.  (Certains diront du bolet).
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Gougères aux olives IG bas

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Ce soir je mange en duo avec mon loupiot de 3 ans !
Alors j’ai envie de lui proposer de quoi faire trempette dans une bonne sauce tomate. Comme tous les loupiots qui se respectent, faire trempette ça le motive plutôt pas mal et ne prenons pas ombrage des dommages collatéraux 🙂

Pas vraiment envie de fromage mais de goûtu et ça tombe bien : j’ai des olives vertes sous la main.

Le résultat de cette recette : je la change pas d’un iotat !!
Moelleux à souhait et croustillant  à l’extérieur, accompagné d’une belle salade du potager de Papy : je me suis régalée !
Je dis « Je » car le loupiot lui, a boudé mes précieux le coquinoux !

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